037 4487 967

Bị tiểu đường ăn gì để ổn định đường huyết?

Người bị tiểu đường ăn gì thì tốt cho sức khỏe là vấn đề được hầu hết người bệnh quan tâm. Cần xây dựng một chế độ ăn vừa đủ dinh dưỡng lại giúp ổn định lượng đường trong máu cũng không dễ dàng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết bị tiểu đường ăn gì là tốt và hợp lý nhất.

Người bệnh tiểu đường cần xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, sao cho vừa đủ dinh dưỡng lại giúp ổn định đường huyết. Dưới đây là những gợi ý của bác sĩ về vấn đề bị tiểu đường ăn gì. Mời bạn đọc cùng tham khảo!

  1. Người bị tiểu đường ăn gì mới tốt?

Về cơ bản, người bị tiểu đường nên hạn chế tối đa chất đường bột, các axit béo bão hòa để tránh tăng đường huyết, tránh rối loạn chuyển hóa. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm phù hợp với câu hỏi “Bị tiểu đường ăn gì mới tốt?”:

Nhóm đường bột

Trong nhóm đường bột, người bị tiểu đường nên ăn ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, rau củ, gạo còn vỏ cám… Các ngũ cốc này nên chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa dùng dầu mỡ như rán, xào.

Bên cạnh đó các loại củ như khoai sắn người bị bệnh tiểu đường khi ăn thì phải cắt cơm bỏi lượng tinh bột của chúng đã khá cao.

Khoai lang là lựa chọn thích hợp để thay thế cơm trắng cho người tiểu đường

Nhóm thịt cá

Nhìn chung, các loại thịt cá người bị tiểu đường đều có thể ăn, chỉ cần lọc bỏ da, mỡ. Gợi ý thịt cá cho người thắc mắc  bị tiểu đường ăn gì  là cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da.

Nhóm rau

Bị tiểu đường ăn gì cũng cần có lượng vừa phải, nhưng riêng rau củ lại được các bác sĩ khuyên ăn nhiều hơn cả các thực phẩm khác. Cách chế biến ưu tiên vẫn là luộc, hấp. Ngoài ra người bệnh có thể ăn rau sống, rau trộn (không sử dụng sốt có chất béo).

Hoa quả

Người bị tiểu đường nên hạn chế ăn hoa quả chín ngọt như hồng, sầu riêng, xoài…, tăng cường ăn trái cây tươi, tránh ăn hoa quả trộn thêm kem, sữa.

Nhóm chất béo, đường

Có thể nói đây là nhóm thực phẩm mà người bị tiểu đường sợ nhất bởi chúng dễ gây biến chứng tiểu đường hơn cả các nhóm thực phẩm khác. Tuy nhiên, dầu đậu nành, vừng, dầu cá, olive… thì người bệnh có thể ưu tiên sử dụng.

  1. Gợi ý thực đơn cho người bệnh tiểu đường

Để bạn không phải thắc mắc bị tiểu đường ăn gì mỗi ngày thì Vinacao xin gợi ý cách xây dựng thực đơn dựa trên  cơ sở cân bằng dinh dưỡng và chế độ hạn chế biến chứng tiểu đường như sau:

  • Tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày:

Protein: lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức là tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. hạn chế các axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên chọn lựa loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : gạo lức, bánh mì đen,yến mạch, các loại đậu nguyên hạt…

 Cân đối dinh dưỡng khi xây thực đơn cho người tiểu đường rất quan trọng
  • Bữa sáng:

½ khẩu phần tinh bột, ¼ hoa quả và ¼ protein.

Ví dụ: Một tô phở gà vừa phải: Bánh phở 70g, 30g thịt gà, 30g giá đỗ

  • Bữa trưa

½ rau xanh không chứa tinh bột, ¼ khẩu phần tinh bột và ¼ protein.

Ví dụ: 1 chén cơm, Canh bí đỏ thịt nạc ( 80g bí đỏ, 5g thịt nạc), Chả trứng ( 27g thịt nạc, nửa quả trứng, nấm mèo, bún tàu…), Salad dưa leo, cà chua, 1 miếng dưa hấu 150g.

  • Bữa tối

½ rau xanh không chứa tinh bột, ¼ khẩu phần tinh bột và ¼ protein.

Ví dụ: Một chén cơm, Canh cải soong tôm ( 10g tôm, 50g cải soong), Thịt kho sốt cà chua đậu hũ ( đậu hũ 50g, thịt 25g, nấm mèo 5g, cà chua 3 quả.), Dưa cải, dưa giá 100g, 3 trái táo ta nhỏ.

  • Bữa ăn nhẹ

Ngay cả bữa phụ thì chúng ta cũng phải quan tâm bị tiểu đường ăn gì? Ngoài những bữa ăn chính thì người tiểu đường phải thêm 2-3 các bữa ăn nhẹ. Chia nhỏ thành 5-6 bữa ăn hàng ngày rất tốt cho người tiểu đường, giúp ổn định lượng đường trong máu của người bệnh trong một ngày. Người tiểu đường nên hạn chế các đồ ăn nhẹ chứa nhiều chất carbohydrate. Có thể lựa chọn trái cây cho bữa ăn nhẹ hoặc các loại đồ ăn vặt như đậu phộng, bơ hạnh nhân, óc chó không đường, hạt bí ngô. Không nên ăn các thực phẩm đóng gói, chứa nhiều chất béo và gelatin.

Bên cạnh các nhóm thực phẩm gợi ý trên, người bệnh tiểu đường cũng nên sử dụng dây thìa canh để ổn định đường huyết. Dây thìa canh Vinacao với các công dụng vượt trội dưới đây rất đáng để người bệnh tin dùng:

+ Giảm hấp thu đường từ ruột vào máu

+ Tăng sản xuất lnsuIin và tăng hoạt lực lnsuIin

+ Tăng men, sử dụng đường ở mô cơ, tế bào

+ Hạ và ổn định đường huyết

+ Giảm mỡ máu, điều hòa huyết áp

+ Hỗ trợ điều trị bênh tiểu đường

+ Ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

   Cao Dây thìa canh Vinacao – Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Như vậy, nếu không tìm hiểu kỹ thì thật khó để trả lời câu hỏi “bị tiểu đường ăn gì?” cũng như xây dựng thực đơn hợp lý. Với những thông tin trên Vinacao hy vọng đã giúp bạn có được những kiến thức bổ ích, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường!